“冒菜”起源于成都，是成都的特色菜之一，冒菜又被稱為“一個(gè)人的火鍋”，從用餐場(chǎng)景上來(lái)說(shuō)，冒菜比火鍋更加靈活， 尤其在“一人食經(jīng)濟(jì)”之下，冒菜相比于要幾個(gè)人一起吃的火鍋，更具便捷性，同時(shí)也更劃算。加之冒菜本身自帶熱辣屬性，憑借麻辣鮮香的口味特點(diǎn)獲得一眾食客的青睞。近年來(lái)，冒菜、麻辣燙風(fēng)潮席卷全國(guó)，成為繼火鍋、烤魚、小龍蝦之后的新餐飲風(fēng)口。不論是主營(yíng)冒菜的獨(dú)立小店還是品牌連鎖店，全都是遍地開花。

冒菜加盟行業(yè)順勢(shì)變得空前的高漲，許多餐飲品牌孵化公司賺得盆滿缽滿。然而在真實(shí)的餐飲市場(chǎng)里，冒菜想做好并不是一件容易的事情。市場(chǎng)在不斷變化，雖然冒菜市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但是行業(yè)內(nèi)依然存在加盟亂象導(dǎo)致品牌良莠不齊、菜品及口味同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題。所以，冒菜行業(yè)急需新鮮血液，如何解決冒菜的痛點(diǎn)？又是如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到生存空間？我們可以從誕生于成都、且擁有數(shù)百家加盟門店，遍及全國(guó)的冒菜品牌——冒菜西施的發(fā)展中得知一二。

冒菜西施深耕餐飲行業(yè)數(shù)載，品牌創(chuàng)立于2015年，從研發(fā)特色產(chǎn)品、搭建供應(yīng)鏈系統(tǒng)到上線外賣服務(wù)平臺(tái)、到榮獲美團(tuán)全國(guó)性熱證商家，再到2018年首家堂食店開業(yè)，2019年開放加盟即突破百家，2021年300多家門店遍布全國(guó)，冒菜西施一直在品牌擴(kuò)張之路上高歌猛進(jìn)。從研發(fā)特色產(chǎn)品、搭建供應(yīng)鏈系統(tǒng)到上線外賣服務(wù)平臺(tái)、到榮獲美團(tuán)全國(guó)性熱證商家，再到2018年首家堂食店開業(yè)，2019年開放加盟即突破百家，2021年數(shù)百家加盟門店遍布全國(guó)，冒菜西施的品牌擴(kuò)張之路一直不曾停歇。
 
不變的永遠(yuǎn)是變化，這句話在餐飲業(yè)永遠(yuǎn)適用。隨著80、90后成為消費(fèi)主力軍，他們對(duì)于美食的要求不再是果腹，而是健康。據(jù)往期餐飲報(bào)告顯示，近兩年消費(fèi)者對(duì)辛辣的追求狂潮已經(jīng)逐漸褪去，消費(fèi)者的取向逐漸向更溫和的口味轉(zhuǎn)變。

冒菜西施產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入市場(chǎng)，定期研發(fā)產(chǎn)品口味，打破辣湯冒菜一家獨(dú)大，開創(chuàng)清淡口味的番茄清湯味、大骨清湯口味等冒菜味型。口味不同于以往的鮮辣，滿足“養(yǎng)生”人群的味蕾需求。此外在配菜種類豐富、菜單組合等多方面也在不斷進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，以迎合更多餐飲消費(fèi)者的需求。

與冒菜西施攜手共創(chuàng)，可以極大地促進(jìn)好品牌的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)品牌快速占領(lǐng)一定的外賣市場(chǎng)份額。同時(shí)品牌也將把光環(huán)帶給加盟商，幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)。