對(duì)于一家餐飲店而言，保留顧客Z重要的因素就是口味。比較多店選擇與有名品牌合作開(kāi)店，主要是因?yàn)樗麄兛粗辛诉@個(gè)品牌的冒菜湯底口味好，從開(kāi)業(yè)那天起就具備了優(yōu)勢(shì)。

然而，有些老板并不十分注重口味，認(rèn)為只要口味過(guò)得去就可以，只要做好營(yíng)銷(xiāo)推廣，與有名品牌合作，就能吸引顧客。但實(shí)際上，這種想法是錯(cuò)誤的。對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，如果通過(guò)推廣吸引了大量顧客，卻發(fā)現(xiàn)口味一般般，這部分顧客反而會(huì)不再光顧。

其次，服務(wù)也是十分重要的。現(xiàn)在大家都在談?wù)摗皟?nèi)卷”，餐飲行業(yè)也有內(nèi)卷的現(xiàn)象。除了口味和環(huán)境，餐飲門(mén)店也必須提供越來(lái)越好的服務(wù)。

當(dāng)人們?nèi)ゲ宛^用餐時(shí)，除了追求美味，還希望享受到貼心舒適的服務(wù)，冒菜店也不例外。良好的服務(wù)是麻辣冒菜店吸引顧客的加分項(xiàng)，也是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和留住顧客的有效手段。

提醒顧客店內(nèi)的福利活動(dòng)、米飯和碗筷的位置、自助茶水和泡菜等信息，主動(dòng)提醒比等顧客問(wèn)到了再說(shuō)更加貼心。

另外，營(yíng)銷(xiāo)推廣是吸引新老顧客的有效途徑。開(kāi)業(yè)時(shí)，如果周?chē)用穸疾恢栏浇幸患颐安说?，那么發(fā)發(fā)傳單、在居民樓里投放電梯廣告、在路口設(shè)置展架等都是十分好的宣傳方式。

許多餐飲店和食材店會(huì)在熱門(mén)節(jié)日舉辦活動(dòng)，借助節(jié)日氛圍進(jìn)行宣傳，吸引顧客，這種時(shí)候生意通常會(huì)比平常好比較多。因此，老板們應(yīng)該適時(shí)開(kāi)展活動(dòng)，進(jìn)行推廣，提高店鋪在顧客心目中的活躍度。建議每一兩個(gè)月舉辦一次活動(dòng)，并且活動(dòng)時(shí)間不要超過(guò)一周。

在如今餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，市場(chǎng)看起來(lái)已經(jīng)飽和，但實(shí)際上，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從營(yíng)銷(xiāo)、口味、服務(wù)等各個(gè)方面提升競(jìng)爭(zhēng)力，你的餐飲店就能吸引更多的顧客，每天爆滿。