冒菜是當下風靡全國的一道美食，因為麻辣鮮香、口感豐富的特點，贏得廣大食客的喜愛，但是對于冒菜的出身卻不是所有人都清楚，下面一起來看看冒菜是哪里的特色，以及成都冒菜是什么菜？

 

成都冒菜是一道地方特色美食，起源于四川成都，是通過特殊手法將不同食材進行冒制而成的一道美食，和麻辣燙有一些類似，但味道有較大差異。

 

冒菜和麻辣燙的區(qū)別

冒菜和麻辣燙看似相同，但又有本質上的區(qū)別。相較于麻辣燙的區(qū)別主要在于以下幾點：

1、麻辣燙的湯汁可直接喝，而冒菜的湯因為油和辣椒較多，一般是不會喝。

2、麻辣燙的味道一般較為清淡，而冒菜的口味偏麻辣。

3、麻辣燙都是帶有湯汁的，但冒菜具備多種吃法，既有湯冒菜，也有干拌冒菜。

4、麻辣燙通常是直接食用，和吃面一樣；冒菜則需要配備米飯搭配食用。

5、麻辣燙的口味較為單一，一般都是以骨湯為主；冒菜則口味多樣，例如知名冒菜加盟品牌的冒菜西施便有八大口味。