做餐飲創(chuàng)業(yè)的都會(huì)涉及到一個(gè)問(wèn)題，食材的采購(gòu)和儲(chǔ)備，如果不能做好規(guī)劃，那么就會(huì)導(dǎo)致食材大量浪費(fèi)，成本急劇升高等個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)，因此做好食材把控是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，成都冒菜加盟也是一樣，了解清楚冒菜有哪些菜品好賣(mài)非常關(guān)鍵！

 

冒菜加盟店的食材主要分為兩類(lèi)：素材和葷菜。

 

其中賣(mài)得比較好的葷菜主要包含：午餐肉、毛肚、千層肚、雞腳、郡肝、酥肉、火腿腸、蟹柳、蝦滑、蝦、香腸、臘肉、牛肉、烤鴨等。

 

賣(mài)得好的素材主要有：海帶結(jié)、平菇、土豆片、白菜、空心菜、豆芽、干脆面、南瓜、魔芋等。

 

整體來(lái)說(shuō)冒菜的特色就是萬(wàn)物皆可冒，基本上所有食材都可以加入其中，主需要注意食材之間的沖突就可以了，而日常銷(xiāo)量最高，需求量最大的基本上就是以上這些食材，大家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以對(duì)此對(duì)家儲(chǔ)備。

 

冒菜的口味有哪些？

就目前市面上的冒菜店，以冒菜西施為例，其主要口味有：火鍋味、大骨清湯味、麻醬味、冬陰功味、干拌口味、藤甲口味、酸菜口味、爽口番茄口味等。

 

其中銷(xiāo)量最好的屬于經(jīng)典火鍋口味和干拌口味。酸菜口味和大骨清湯口味在不辣的冒菜中屬于銷(xiāo)量較好的，大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣進(jìn)行側(cè)重選擇。

 

冒菜吃的就是一個(gè)鮮香麻辣，因此消費(fèi)者在選擇的時(shí)候也會(huì)考慮到口味和食材的搭配，而商家最需要注意的便是對(duì)于食材的采購(gòu)量和口味的結(jié)合，讓食材既不會(huì)過(guò)多過(guò)剩，也不會(huì)導(dǎo)致無(wú)菜可選的情況出現(xiàn)。