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自己開了個(gè)冒菜加盟店,只做純外賣好不好?

2022-11-29 10:32 成都冒菜加盟
隨著餐飲市場的營業(yè)額占比變化,越來越多的人開始改變經(jīng)營方式,考慮到堂食投資的金額比較多,因此不少商家都在考慮做純外賣的店鋪,這樣就可以降低成本,但是冒菜外賣加盟好不好呢?
 
做冒菜純外賣加盟店不太好,主要是因?yàn)榧兺赓u冒菜店的經(jīng)營模式比較單一,抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較低,從長期經(jīng)營的角度來看也不利于提升用戶信任度,因此建議結(jié)合經(jīng)營。

冒菜加盟店外賣數(shù)據(jù)
 
冒菜加盟店常見的經(jīng)營模式
1、堂食是自古以來最為主要的呈現(xiàn)方式,在當(dāng)下的餐飲市場中也依舊是占比最高的經(jīng)營模式,其主要特點(diǎn)是利潤較高,通??梢赃_(dá)到60%-65%的毛利潤,因此商家一般很少舍棄堂食。
 
2、外賣是由信息化發(fā)展而興起的一種經(jīng)營模式,主要依托于外賣平臺(tái),國內(nèi)主要有:美團(tuán)外賣和餓了么外賣,其主要特點(diǎn)是開店成本低,但利潤也相對低一些,一般有50%-55%的毛利潤。
 
3、外帶算是堂食經(jīng)營的一種體現(xiàn)形式,由顧客到店打包帶走,這種方式產(chǎn)生的包裝費(fèi)用根據(jù)商家選擇自行承擔(dān)或者顧客承擔(dān),整體利潤空間和堂食差距不大。
 
冒菜加盟店推薦的經(jīng)營模式
當(dāng)下市場比較推薦的經(jīng)營模式是堂食+外賣+外帶相結(jié)合的模式,這樣可以從各個(gè)方面承接客流,提高店鋪的輻射范圍及營業(yè)額,同時(shí)也可以降低店鋪經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),其中一個(gè)渠道的經(jīng)營狀況不理想時(shí),可以由其他渠道支撐,緩解經(jīng)營壓力。
 
因此想做冒菜加盟的話,還是建議提前做好攻略,如果想要側(cè)重于外賣運(yùn)營倒是可以的,但需要選擇運(yùn)營實(shí)力較強(qiáng)的品牌,如果不了解,可以站內(nèi)留言獲取各個(gè)品牌運(yùn)營實(shí)力的資料。