提到成都冒菜加盟品牌中的冒菜西施，業(yè)內(nèi)人士無(wú)不稱贊一句其外賣運(yùn)營(yíng)實(shí)力，冒菜西施的加盟店基本上都能進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的前三，甚至久居區(qū)域第一，這其中有哪些秘訣呢？要想做好外賣，還得清楚以下這幾點(diǎn)：

 

冒菜西施外賣怎么單量那么高？

1、總部運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，冒菜西施擁有冒菜品類中最強(qiáng)大的外賣運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，基本上都能幫助加盟商在新店開(kāi)業(yè)后的一到兩個(gè)月內(nèi)，沖上當(dāng)?shù)赝赓u銷量的前三，甚至商圈第一。

 

2、加盟商配合，做好外賣也不是總部運(yùn)營(yíng)老師操手就行，很多事情都需要加盟商的配合，而據(jù)冒菜西施統(tǒng)計(jì)，外賣做的不好的門店，基本上都存在加盟商配合問(wèn)題，個(gè)人想法太過(guò)于固執(zhí)，不進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)分析及采取有效措施，導(dǎo)致一蹶不振。

 

3、門店選址，大家可能覺(jué)得門店位置主要決定堂食的客流量，對(duì)外賣影響不大，但其實(shí)非常重要，位置選不好，導(dǎo)致外賣配送范圍劃分受限，配送不便等，這將直接影響到外賣運(yùn)營(yíng)結(jié)果，因此冒菜西施都是總部為加盟商提供選址服務(wù)，免除后顧之憂。

 

外賣運(yùn)營(yíng)小技巧

1、菜品口味，做餐飲最重要的就是味道，如果味道不好其他的都是徒勞，因此把控口味是第一步，既要保證菜品味道好，還要保證穩(wěn)定發(fā)揮?？梢酝ㄟ^(guò)在冒菜西施總部統(tǒng)一底料配送解決該問(wèn)題。

 

2、菜品配送質(zhì)量，外賣因?yàn)榇嬖谂渌蜁r(shí)間的問(wèn)題，操作不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致在配送途中食材會(huì)存在過(guò)熟的情況，因此需要進(jìn)行總部系統(tǒng)化培訓(xùn)，這樣可以保障產(chǎn)品力。

 

3、外包裝，冒菜是有湯汁的，因此在配送過(guò)程中極易出現(xiàn)撒湯等情況，因此在包裝盒及包裝手法上需要多加注意，嚴(yán)格按照總部指導(dǎo)使用，確保包裝的密封性。

 

4、售后服務(wù)，店鋪生意好了，難免會(huì)遇到一些特殊情況，這時(shí)候會(huì)給顧客留下不好的印象，但是如果能及時(shí)妥善的解決，那么便可以將其負(fù)面影響降到最低，反之不然。

 

總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)做外賣是非常有必要的，但是個(gè)人的實(shí)力和技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，因此還是需要依托于公司的團(tuán)隊(duì)實(shí)力，既然如此，那么就要全力配合運(yùn)營(yíng)老師，否則很容易因?yàn)樽约翰粚I(yè)的看法而得不償失。